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Itinerario Sabores de Burdeos

  • 4,3 km
  • 1 h
  • Dans Bordeaux centre

Decoraciones excepcionales, casas tradicionales y delicias en cada esquina... Date un dulce paseo lleno de historia.

Salida

1

Anclado en la historia

Esclavitud, aventuras de navegación, establecimiento de plantaciones y casas de comercio, fortunas y ruinas, primeras industrias y comercio de alimentos, vida portuaria… Las salas del primer piso del Museo de Aquitania permiten comprender la especial relación de Burdeos con la historia colonial y, en particular, el lugar que ocupan el chocolate y el azúcar en su economía.

2

La callejuela gastronómica

La rue de la Vieille Tour permite en pocos metros probar muchas delicias. La entrada se encuentra en el cruce entre la rue de la Porte Dijeaux y la famosa tienda Canelés Baillardran. Ahora concentrada sólo en el chocolate, la maison Darricau (n° 7 bis) es centenaria, heredera de un pastelero de las Landas que ofició en la corte española y luego en la rusa. Al costado (n°7), encontramos dunes blanches de Chez Pascal. Pequeña pausa en la curva de la calle, en l’Alchimiste, cafetería artesanal. Poco antes de llegar al Cours de l’Intendance, en el n°4, Hasnaâ Ferreira encarna la nueva chocolatería y los mismos altos estándares, trabajando sólo con granos de cacao del mismo linaje y terreno, como los grandes vinos. 


 

3

¿Por qué no una pastelería a la hora del té en el corazón del Burdeos clásico y chic? Any Teas se encuentra en un extremo del passage Sarget, que une el Cours de l’Intendance a la espléndida iglesia barroca de Notre-Dame. Miremont (5 Rue Buffon) no tiene la vista de su ilustre casa matriz de Biarritz, pero comparte el mismo decoro. 


 

4

Las grandes maisons de la tradición

Nacida como Maison Vene Frères en 1825, Confiserie Badie a partir de 1903, fue cuando se convirtió en Cadiot-Badie en 1939 que el chocolate llegó a ser el principal ingrediente del éxito de esta dirección casi inmutable de estuco, carpintería y mármol (26 Allées de Tourny desde 1900). La Confiserie bordelaise se convirtió en la chocolaterie Saunion en 1893. Desde entonces ha permanecido en el seno de la misma familia hasta que se le concedió la etiqueta "Entreprise du patrimoine vivant" (Empresa del patrimonio vivo) (56, cours Georges Clemenceau).


 

5

En el palacio del azucarero

Heredero y gerente de una de las tres últimas refinerías de azúcar de Burdeos, Henry Frugès tenía un gusto por la música y las artes. Para acomodar a su familia, emprendió una fabulosa renovación de una mansión de estilo ecléctico, en la que participaron muchos artesanos del Art Nouveau y el Art Deco. Para albergar a sus trabajadores, encargó a Le Corbusier la construcción de un edificio (cité jardin) en Pessac. Ambos están ahora clasificados como monumentos históricos.


 

Informaciones prácticas

Hôtel Frugès

  • 63 Place des Martyrs de la Résistance. 

Maison Municipale Le Corbusier

  • miér - sáb. : 10-1pm y 2pm-6pm ; dom. : 2 pm - 6 pm
  • 4, rue Le Corbusier, 33600 Pessac
  • Tél. 05 57 93 65 40 / 05 56 36 56 46

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