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Pierre Planchenault
© Pierre Planchenault

Paseo Gourmet

  • 4,6 km
  • 1 Uhr 30
  • Facile
  • Dans Bordeaux centre

¿Quieres combinar la gastronomía y el turismo? Este paseo gastronómico por Burdeos te ofrece la oportunidad de descubrir la ciudad a través de una selección de diferentes direcciones donde podrás ir de compras o llevarte un buen recuerdo. Será clásico, tradicional, caprichoso o nuevo, pero innegablemente "Made in Bordeaux" o al menos "Made in Gironda".

 

Salida

1

CÔTÉ SAVEURS

Comencemos en el distrito de Saint-Seurin. Aquí es donde se encuentra Côté Saveurs. Hace tres años, Romain y Rémy tomaron las riendas de esta tienda de alimentos de 12 años. El placer, la convivencia y la felicidad gustativa colonizan las estanterías de lugar que ofrece una amplia selección de embutidos, quesos, bebidas y productos locales. Entre ellos: las fabulosas terrinas de mariscos (sardinas, hígado de rape confitado, bonito, etc.) de la Maison Ambroisie de Lège Cap-Ferret o las no menos suculentas conservas de la Maison Barthouil elaboradas en la región de las Landas.

 

2

LE COMPTOIR BORDELAIS

Continuemos nuestro paseo y degustación en el corazón de la ciudad. A un tiro de piedra del Gran Teatro, esta encantadora tienda de comestibles a la antigua ofrece una amplia gama de productos locales. Parada indispensable para los turistas en busca de un recuerdo gustativo, así como para quienes busquen un regalo gourmet, Le Comptoir Bordelais celebra la región con platos de todo tipo, desde el foie gras hasta los condimentos, sin olvidar los vinos y los licores, incluido el imperdible Lillet. Blanco, tinto o rosado, este aperitivo bordelés, que combina vino y diversos licores de frutas, se elabora en Podensac (30 km al sudeste de Burdeos). 

  • 1 Rue Piliers de Tutelle
  • +33 (0)5 56 79 22 61

 

3

EL CANELÉ, EL PEQUEÑO FLAN DE BURDEOS

Aún en el centro de la ciudad, los golosos no podrán perderse estos pequeños e ineludibles pasteles de la tradición regional. Horneados en un molde de cobre, adornados con un crujiente color dorado y un suave corazón perfumado con ron y vainilla, los canelés son disputados por dos marcas: La Toque Cuivrée y La Maison Baillardran, que ha convertido este manjar en un producto de lujo.

La Toque cuivrée

  • 82-84 Rue Sainte-Catherine, 
  • 124 cours de Verdun 
  • 41 place Gambetta

Canelés Baillardran

  • 111 rue Porte Dijeaux 
  • 10 Cours du 30 Juillet

 

4

EPICERIE 41

La siguiente parada nos lleva a unos pasos del Museo de Aquitania en el luminoso espacio de Anne y Thierry. Aquí, los favoritos de los propietarios del lugar son principalmente los pequeños productores o artesanos que viven entre la Gironda y el Ródano. Su selección de productos (100% franceses, sabrosos y en su mayoría orgánicos) honra los conocimientos tradicionales. Para las sugerencias de la región, recomendamos el gratton gascón (cerdo cocinado en un caldero del que la ciudad de Lormont reclama la paternidad), la pimienta de Timut con sus deliciosos sabores de limón y pomelo producidos en Gujan Mestras, la sal gastronómica impregnada de vinos y especias de Saint-Emilion, o las rillettes de esturión cultivadas en el estuario de la Gironda por Sturia, el mayor productor de caviar de Aquitania. L'Epicerie 41 organiza regularmente degustaciones temáticas, pero no duden en pedir para probar los Caramandes, estos finos triángulos de almendras caramelizadas con mantequilla salada y cubiertos de chocolate!

 

5

BURDIGALA & JULO

Continuemos la escapada en los distritos de Saint-Michel y Capucins. Aquí es donde Claire y Chloé han elegido para establecer su lechería urbana orgánica certificada. Llamada « Burdigala », la marca ofrece una gama de mozzarella, burrata, ricotta y stracciatella « made in Bordeaux ». Si lo prefieres, puedes optar por la terraza de Julo. Como tienda de vinos, bar de vinos y delicatessen, todos los productos ofrecidos pueden ser consumidos en el lugar o llevados.

Laiterie Burdigala 

  • 4 rue des Douves
  • + 33 (0)6 59 85 83 38

Julo

 

6

MCV MA CAVE À VINS

Terminemos el paseo por la orilla derecha del Garona. A pocos pasos de la Plaza Stalingrado, esta bodega de tamaño modesto muestra cientos de referencias de Burdeos, por supuesto, pero también de otras regiones. Cada mes se organizan veladas de degustación sobre un tema y por las noches, de jueves a sábado, el lugar se transforma en un bar de vinos para ser degustado acompañado de generosos platos para compartir.

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