Sabores para llevar - lo mejor de la comida callejera bordelesa
En Burdeos, la ciudad de los mil restaurantes, la comida callejera es la reina y le invita a una auténtica vuelta al mundo de los sabores. Ya sea para una pausa gastronómica sobre la marcha, entre dos reuniones, después de una proyección de cine o durante una jornada de compras, ¡es imposible resistirse! Salga a descubrir cocinas coloridas y variadas gracias a nuestra selección de las mejores direcciones de street food por distrito y estilo culinario, para llevar de viaje a sus papilas gustativas.
Saint-Michel: Toto Love, un deli al estilo neoyorquino en Burdeos
Entre el amor por el pastrami y las ganas de un sundae, tus antojos no resistirán mucho tiempo ante los puestos del mercado de los Capucins. Toto Love, una auténtica joya de la street food bordelesa, se esconde detrás de un mostrador rojo y doce taburetes. Thomas, apasionado de los delicatessen neoyorquinos, reinventa aquí los clásicos americanos con productos ultralocales: pastrami, mac & cheese, pulled pork burger o sundae de caramelo, todo hecho en casa, al estilo Brooklyn… pero con el toque Capu. ¡Pide probar los pepinillos y no te pierdas las galletas!
- Marché des Capucins, Place des Capucins, Burdeos
- Tram B - parada Victoire o Tranvía C/D, parada Saint-Michel
Victoria: Nanri, templo de la street food india
Atrás quedaron el clásico restaurante indio de cinco platos y trajes tradicionales. Este es el antro de la comida callejera bordelesa al estilo de Bombay, donde el naan no sólo hace números. No, incluso es el protagonista. En este mostrador sin florituras, el precio oscila entre 11 y 12 euros por degustar pollo tandoori marinado, queso chorreante, salsas estridentes, todo ello envuelto en naan cocido al fuego o en una tortita india de tres harinas. Acompáñelo con patatas fritas massala o samossas, y estará feliz y lleno. No te saltes el lassi ultrafresco, ya sabes, esa bebida dulce a base de yogur que calma las papilas gustativas en llamas. De postre, déjate tentar por el speculoos naanwich (sí, has leído bien), una versión dulce de la famosa receta. ¿El veredicto? La comida callejera india, una tendencia más que bienvenida
Comida callejera india Nanri en Burdeos
- 3 Rue de Candale, 33000 Burdeos
- Tram B, parada Victoire
Fondaudège: La Fabrique de Oliver, street food francesa
Bruno Oliver ha cambiado su camión gastronómico por un local sin ruedas, pero igual de fino. Está al servicio de la "prisa" de la hora del almuerzo. Trabajando con productos de calidad desde su cocina abierta, este magnate de la gastronomía quiere llevar la gastronomía a la calle. Con una ubicación ideal, este local de street food bordelés ofrece pan de molde. Especialmente creado para ser crujiente, fundente y fácil de enrollar, encierra en su interior un ballet de sabores y productos frescos preparados con maestría. Belle des champs con crema de Grana Padano, brotes de espinacas, queso de cabra, nueces, Duchesse con duxelle de setas y trufas, las recetas varían con las estaciones y se someten a un riguroso proceso de selección. ¿Y el precio, se preguntará? Pues bien, los menús oscilan entre 13 y 17 euros. Por último, para los que se hayan perdido la hora de comer, deben saber que sirven hasta las 15:30 y que también pueden deleitarse con cremosas mousses de chocolate, tartas de queso Manhattan e increíbles galletas. Luxury street food ha llegado y no está pasando desapercibida!
La Fabrique by Oliver, Street Food
- 70 Rue Fondaudège, Burdeos
- Tram D, parada Fondaudège/Muséum
Chartrons: Toto lé la, streetfood criollo en Burdeos
Situado en la esquina de Cours Balguerie en Chartrons, Toto Lé La es un restaurante criollo que transporta a los comensales a la isla de la Reunión gracias a la cálida acogida de Anthony, su propietario originario de Monvert. En un agradable ambiente de barrio, los clientes degustan platos emblemáticos como el rougail morue, las samoussas o los bombones piments, fielmente preparados según las tradiciones de Reunión. La decoración evoca la isla con sus toques exóticos. El imperdible canelé créole, audaz fusión de Burdeos y Reunión, encarna la fusión culinaria del lugar. Toto Lé La se ha convertido en toda una institución en el barrio, gracias a la generosidad de su fundador.
- 83B, Cour Balguerie Stuttenberg, Burdeos
- Tram B, Arrêt cours du Médoc
Banco Derecha: Kalimera, un streetfood griego sano y colorido
La cocina griega, famosa por ser sana y sabrosa, tiene el viento a favor y la sabrosa dirección de Kalimera confirma estas palabras. Asomando la cabeza en el flamante y hermoso quartier Belvédère, este lugar de comida callejera sopla un viento mediterráneo en la Margen Derecha. Imperdibles souvlaki (esos deliciosos trozos de carne y verduras asados en brochetas), feta de pistacho, tarama cremosa de remolacha, irresistible halloumi a la parrilla -queso típico-, todo ello bañado con un chorrito de aceite de oliva... En Kalimera, encontrará todos los ingredientes que tanto nos gustan de la tradición helénica en una caja para devorar in situ o para llevar.
Situado en la nueva Place Marie de Gournay, la dirección ofrece una decoración colorista en un local de techos altos. El amarillo y el verde se combinan en las columnas y las paredes recubiertas de cerámica. Al borde del bullicioso Quai Deschamps, podrá disfrutar de un café griego acompañado de una portokalopita, la deliciosa tarta de naranja de la terraza. La plaza se convertirá en el epicentro de las salidas diurnas y nocturnas, con Bien Public, la nueva meca cultural de la ciudad, que acogerá conciertos y eventos de todo tipo.
- 1 place Marie de Gournay, Burdeos
- Tram A, parada Stalingrad, + 10 min a pie
