Compras navideñas en Burdeos
¿Qué mejor momento para degustar los sabores de Burdeos que a finales de año? Productos crudos o especialidades listas para consumir, ¡hay para todos los gustos! Entre ostras, troncos de Navidad y otras especialidades bordelesas, encuentre aquí un inventario de calidad para ayudarle a hacer sus compras.
Cada año, pasee por el mercado de Navidad de Burdeos para encontrar una selección de productos locales en un ambiente cálido.
Nuestras direcciones para encontrar ostras en Burdeos
En Burdeos y más ampliamente en el suroeste de Francia, la temporada festiva es una gran oportunidad para darse un capricho y deleitar a su familia con deliciosas ostras. Muchos establecimientos de Burdeos ofrecen degustación in situ o ostras para llevar. He aquí algunas direcciones:
- La cabane 101 en Chartrons: 7 Rue Rode
- La Boîte à Huîtres: 38 Cour du Chapeau-Rouge
- Marché des Capucins en Saint-Michel: Place des Capucins
- Marché des quais en Chartrons: Quai des ChartronsHalles de Bacalan: 10 Esplanade de Pontac
Pescado fresco y ahumado de Chez Fumette
El primer ahumadero artesanal de la Cuenca vio la luz, hace ahora 3 años, para deleite de nuestras papilas gustativas. Bénédicte Baggio y Julien Marcotte trabajan con pescadores locales de la cuenca para transformar doradas, salmonetes, lubinas y otras especies. Con ellos, nada de salmón ahumado, sino un truite ecológico criado en un lago de Ariège. La sal, por su parte, procede de l'île de Ré. En Fumette, el ahumado ligero con madera de haya se aromatiza a veces con enebro, laurel e incluso sarmientos.
Más información
- Le Fumoir du Bassin
- 13 av du Grand Crohot, 33950 Lège-Cap Ferret
El caviar de Neuvic en Burdeos
Se encuentra en una finca de 20 ha, a orillas del río Isle, en Neuvic (Dordoña), Laurent Derverlanges ha instalado su granja de esturiones. Allí, las hembras se alimentan con una dieta "100% ecológica, a base de cereales sin OGM y proteínas animales procesadas y harinas de pescado procedentes de la pesca sostenible". ¿Elegirá las notas potentes del caviar Sevruga, la textura fundente y la nota de nuez del caviar Baeri o los granos dorados del caviar Osciètre? La tienda también ofrece otros productos: rillettes de esturión, mantequilla de caviar, bottarga y fleurs de sel de caviar seco.
Más información
- Caviar de Neuvic en Burdeos
- 14 Passage Sarget, 33000 Burdeos
Laffite, la casa de foie gras de las Landas
Con la Maison Laffite, el foie gras es IGP Sud-Ouest, un sello de calidad que garantiza especialmente la cría en libertad y el origen geográfico de los patos. De hecho, esta casa centenaria de las Landas sigue perpetuando la cría a pequeña escala y a la antigua usanza, con 80 criadores cerca de Montaut. Para sorprender a sus invitados, también puede deleitarse con un chutney de mango con pimiento de Espelette que encontrará en la boutique bordelesa.
Más información
- Maison Lafitte Foie Gras
- 26 Rue Mably, 33000 Burdeos
La botella de Burdeos adecuada puede encontrarse en CUV
Ninguna buena cena de Navidad está completa sin una, o varias, botellas de vino cuidadosamente seleccionadas. CUV, cuenta con cuatro tiendas en Burdeos. Muy práctico. Esté donde esté, seguro que hay una CUV cerca. Como en una auténtica tienda de barrio, el equipo se compromete a aconsejarle de forma personalizada en un ambiente agradable y distendido, tanto si tiene la botella como si no. Además, la oferta de vinos es variada y se compone principalmente de vinos ecológicos, biodinámicos y naturales.
Más información
- La CUV Saint-Michel: 7 Pl. du Maucaillou
- La CUV Nansouty : 264 Cours de la Somme
- La CUV Saint-Seurin:19 rue Capdeville
Queso para las comidas de fin de año
En Pierre's, el Bleu de Bordeaux es especial: este Bleu d'Auvergne fermier se macera en mosto de uva. El queso de leche cruda, cubierto por el mosto, se impregna así de las fragancias de las uvas fermentadas y adquiere un tono ligeramente violáceo en la superficie. Después de tres meses de maduración, ¡ya está listo! Para darle un toque local, la tabla de quesos también puede incluir algunos canelés u otros productos de las numerosas queserías de Burdeos.
Más información
- La Fromagerie de Pierre
- 43 Cours Portal, 33000 Burdeos
Los troncos de Navidad de Henriette y Olga
En el barrio de Saint-Pierre, Christophe y Dimitri le invitan a su taller-boutique: Henriette & Olga. El nombre no es una elección al azar, sino un homenaje a sus abuelas y a sus maravillosos troncos de Navidad. Aquí, los ingredientes son locales y frescos, con un proveedor cuidadosamente seleccionado. Como resultado, las recetas son equilibradas, con más fruta y menos azúcar. En resumen, en casa de los dos amigos, encontrará helados y golosinas elaborados respetando el saber hacer y la tradición.
Más información
- Henriette & Olga
- 25 Rue du Pas-Saint-Georges, 33000 Burdeos
Chocolates Grand Cru con Hasnaâ
Deliciosas guindas maceradas en kirsch, recubiertas de un suave chocolate negro, todo ello sobre una base de nibs de cacao para darle un toque crujiente. Esta es la receta de las Guinettes, la emblemática confitería de chocolate de Burdeos creada por Hasnaâ. La chocolatera y su equipo trabajan el chocolate "Bean to Bar", es decir, desde la selección del cacao hasta el tostado, la transformación y la elaboración. Como habrá deducido, es una de las talentosas chocolateras artesanas de Burdeos.
Más información
- Hasnaâ, Chocolats Grands Crus
- 4 rue de la Vieille Tour, 192 rue Fondaudège
Deguste las trufas en Navidad
En Navidad, las trufas son el producto ideal para sublimar ingredientes cotidianos como un huevo o un plato de pasta. En Balme, en el corazón de Les Halles de Bacalan, encontrará trufas frescas enteras, para rallar delante de sus invitados y conseguir un efecto "wow". La tienda también ofrece una amplia gama de productos de alimentación, desde condimentos hasta sal. Por último, también encontrará aperitivos para empezar bien las fiestas e incluso salsas de trufa de verano.
Más información
- Balme
- Halles de Bacalan,15 Quai du Maroc, 33300 Burdeos
